近日，雞產(chǎn)品價(jià)格震蕩起伏，肉雞“過(guò)山車(chē)”一般的價(jià)格，就目前來(lái)看和節假日經(jīng)銷(xiāo)商備貨不無(wú)關(guān)系，節日效果明顯。經(jīng)過(guò)這幾天的調整，產(chǎn)品價(jià)格略微回升。

近期，國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位在北京例行召開(kāi)“2019中國肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟分析研討會(huì )”，研討分析我國肉雞產(chǎn)業(yè)2019年上半年發(fā)展形勢、生產(chǎn)數據，并預測和展望未來(lái)發(fā)展趨勢。會(huì )議認為“在非洲豬瘟的助推下，當前國內肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，‘豬瘟雞會(huì )’，行業(yè)需理性對待，做好自己，全面推進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?

替代效果顯現，禽業(yè)持續景氣

最新價(jià)格行情，今日全國主流市場(chǎng)白羽肉毛雞銷(xiāo)售批發(fā)均價(jià)為5.05元/斤，較昨日漲了0.33%。此外，民和股份半年報顯示，上半年，實(shí)現營(yíng)收15.63億元，同比增長(cháng)133.31%；凈利潤8.69億元，在2018年凈利潤不過(guò)3.81億元，今年僅用了半年的時(shí)間就趕超歷史高點(diǎn)的2倍。

益生股份董秘林杰介紹，由于多年來(lái)累積的種雞產(chǎn)能逐步淘汰以及持續的引種限制導致種雞供給量逐步下降，商品代白羽肉雞供給緊缺，且供給緊縮的局面將依舊持續。

從消費端來(lái)看，無(wú)論是國內，還是國外，雞肉消費都呈現強勢增長(cháng)，另外非洲豬瘟事件引起雞肉替代性消費需求。目前白羽肉雞行業(yè)供給端緊縮，消費端需求量增加，行業(yè)景氣度依舊持續。

對此，眾多證券公司也給出了積極預測：

東北證券：

非洲豬瘟背景下，雞肉對豬肉的替代效果有望顯現。假設2019-2020年雞肉供應量同比增長(cháng)20%，則與2018年相比仍有30萬(wàn)噸缺口。預計2019-2020上半年雞肉價(jià)格有望維持高位震蕩。

財富證券：

目前非洲豬瘟疫情導致的生豬供給缺口仍在逐步擴大，隨著(zhù)四川、湖北、湖南疫情導致的拋售結束以及下游消費的逐步回暖，未來(lái)豬價(jià)有望加速上漲，養豬板塊及加速布局養豬業(yè)務(wù)的飼料板塊盈利有望明顯改善，而禽養殖板塊在替代性需求提升背景下，下半年高景氣度有望延續。

天風(fēng)證券：

6月底以來(lái)，黃雞價(jià)格和白羽肉雞雞苗和毛雞價(jià)格再度上漲，非洲豬瘟帶來(lái)的豬肉供需缺口將逐漸顯現，作為豬肉消費的主要替代品，禽肉消費將快速增長(cháng)，助推禽鏈景氣持續。預計此輪禽鏈景氣向上時(shí)間和程度都將超歷史周期。

農業(yè)農村部市場(chǎng)與經(jīng)濟信息司司長(cháng)唐珂介紹，預計下半年豬肉供需關(guān)系將持續緊俏。唐珂建議增加禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量，加快消費結構調整，保證肉類(lèi)市場(chǎng)總體供給穩定。受豬肉供應短缺、價(jià)格上漲影響，雞肉在一定程度上成為了豬肉替代品，無(wú)論是居民餐飲消費還是加工需求均存在雞肉替代現象，雞肉產(chǎn)量和需求水平都有增加。

荷蘭合作銀行高級分析師潘晨軍(音)：我們預計，中國將在接下來(lái)的幾個(gè)月進(jìn)口大量家禽肉。全球的家禽價(jià)格都將直接和間接受到有關(guān)貿易量上升的強力支持。中國對家禽的進(jìn)一步依賴(lài)還將使巴西、泰國、波蘭和俄羅斯等主要禽類(lèi)出口國受益。

肉雞產(chǎn)業(yè)尚需高質(zhì)量發(fā)展

數據顯示，1-6月商品代累計出欄約42.0億只、同比增長(cháng)15.8%，肉產(chǎn)量663.7萬(wàn)噸、同比增長(cháng)13.5%，出欄及肉產(chǎn)量黃羽均超過(guò)白羽。白羽肉雞6月出欄4.3億只，接近2015年的峰值。白羽肉雞潛力非常大！再創(chuàng )歷史新高。6月份，白羽肉雞出欄價(jià)格為8.80元/kg，環(huán)比下降18.0%，同比上升9.1%。黃羽肉雞為14.90元/kg，環(huán)比上漲0.3%，同比上升9.9%。

農業(yè)部畜牧業(yè)司監測分析處處長(cháng)辛國昌表示，白羽肉雞商品雞苗價(jià)格從4元漲至10元多，創(chuàng )歷史新高，并在9-10元區間維持10周時(shí)間，從第22周（5月31日）開(kāi)始，出現斷崖式下跌，最低價(jià)格甚至達七八毛！行情“過(guò)山車(chē)”，嚴重危害行業(yè)的健康、持續發(fā)展。很難想象，10元以上的雞苗，成本怎么能賺回？

白羽肉雞聯(lián)盟總裁李景輝認為：“雖然客觀(guān)上非洲豬瘟的發(fā)生對所有動(dòng)物蛋白都可能是利好，但白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展是在按照市場(chǎng)需求和共贏(yíng)原則尋求一種平衡，并沒(méi)將非洲豬瘟作為利好?！?

國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰研究員也表示，相對非瘟，當前肉雞生產(chǎn)形勢不錯，可以在一定程度上替代一部分豬肉，但不應忘記提質(zhì)增效、綠色發(fā)展的基本原則，因為替代是有限度的，大家不能一哄而上，應將提質(zhì)增效放在一個(gè)重要的位置。

山東春雪食品有限公司總經(jīng)理王克祝表示，目前雞肉僅是對豬肉消費市場(chǎng)的補充，是一個(gè)市場(chǎng)缺口的補充，而不是替代。禽肉替代豬肉，需要走很長(cháng)遠的路。

溫氏集團副總裁兼養禽事業(yè)部總裁梁志雄表示：“預計到2020年，國雞年產(chǎn)能或將達到50億羽出欄規模。經(jīng)過(guò)這兩年肉制品需求“紅利期”迅猛發(fā)展起來(lái)的家禽業(yè)，在2021年必將經(jīng)歷一場(chǎng)殘酷的市場(chǎng)競爭。

布瑞克·農產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監林國發(fā)預計，2020年禽肉消費占四大肉類(lèi)比例將從2018年24%左右，提升到30%-32%，但這仍然很難從根本上改變豬肉消費占主導趨勢，且隨著(zhù)豬肉產(chǎn)能逐步回升，豬肉消費占比重新回到60%左右的水平。

多舉措確保肉價(jià)合理

國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋表示，盡管非洲豬瘟疫情對當前生豬生產(chǎn)造成了一定沖擊，但肉禽等替代品生產(chǎn)增長(cháng)較快，肉蛋奶等供應比較充裕，居民基本飲食消費不會(huì )受到大的影響。

保持物價(jià)特別是重要民生商品價(jià)格基本穩定，事關(guān)人民群眾尤其是困難群眾的基本生活，對此黨中央、國務(wù)院高度重視。國家發(fā)改委認真貫徹黨中央、國務(wù)院重要決策部署，會(huì )同有關(guān)部門(mén)出臺了一系列政策措施、制定了多項方案預案。

目前一些措施已經(jīng)在有效落實(shí)當中，并產(chǎn)生了積極成效。比如，實(shí)施補貼、信貸、土地等政策措施穩定生豬生產(chǎn)，各級政府收儲凍豬肉，同時(shí)加強市場(chǎng)監管，打擊市場(chǎng)炒作等不法行為。

再如，指導各地切實(shí)落實(shí)價(jià)格補貼聯(lián)動(dòng)機制，針對近一段時(shí)間食品價(jià)格明顯上漲的問(wèn)題，已有多個(gè)省份及時(shí)向困難群眾發(fā)放了價(jià)格臨時(shí)補貼，有效緩解食品價(jià)格上漲對困難群眾基本生活的影響。

今后，國家發(fā)改委將會(huì )同有關(guān)部門(mén)繼續密切監測重要民生商品市場(chǎng)價(jià)格形勢變化，根據需要及時(shí)采取相應的調控措施，確保價(jià)格運行在合理區間。

展會(huì )概況：中國國際航空、郵輪及列車(chē)食品飲料展（簡(jiǎn)稱(chēng):CTCE CHINA）作為亞洲地區旅游餐飲領(lǐng)域唯一專(zhuān)業(yè)盛會(huì )已在上海順利舉辦過(guò)數屆并獲得巨大成功，展會(huì )共吸引來(lái)自全球四十多個(gè)國家和地區數千家旅游餐飲（含航空、郵輪、列車(chē)、部隊、學(xué)校、工廠(chǎng)、酒店餐飲等配餐用食材）食品飲料領(lǐng)域優(yōu)秀供應商前來(lái)參展，累計展出面積超過(guò)數十萬(wàn)平米，展會(huì )聚集了國內外近千家主要旅游配餐企業(yè)及數萬(wàn)名全球旅游餐飲食品飲料領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家參會(huì )。其中；中國國際航空公司、東方航空公司、南方航空公司、海南航空公司、廈門(mén)航空公司、深圳航空公司、佳美航空、春秋航空、吉祥航空、渤海郵輪及京鐵列服等多家旅游配餐企業(yè)主要采購管理部門(mén)分別在現場(chǎng)設立采購中心，進(jìn)行旅游餐飲食品飲料供應商的樣品采集與信息的收集。展會(huì )期間還舉辦了多場(chǎng)會(huì )議論壇和航空食品與用品買(mǎi)家見(jiàn)面會(huì )，期間各大旅游配餐領(lǐng)域的專(zhuān)家針對旅游餐飲食品與配餐峰會(huì )、餐飲廚房管理與提升論壇、旅游餐飲食品安全與營(yíng)養健康、旅游配餐產(chǎn)業(yè)鏈安全等話(huà)題進(jìn)行討論。該展會(huì )現已成為中國旅游餐飲領(lǐng)域規模最大的專(zhuān)業(yè)采購交易會(huì )，在國際旅游餐飲領(lǐng)域專(zhuān)業(yè)展會(huì )中占有極為重要的地位。根據往年的舉辦情況；預計2020年展會(huì )規模及觀(guān)眾數量同比有較大的提升，參展商數量同比增長(cháng)80%，專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾數量同比增長(cháng)220%。MP:17621958105

新的機遇：為更好促進(jìn)旅游餐飲市場(chǎng)的開(kāi)拓和發(fā)展，推動(dòng)旅游餐飲企業(yè)、供應企業(yè)和旅游餐飲配餐公司合作共贏(yíng)，高登商業(yè)與相關(guān)主管部門(mén)等單位定于2020年05月07日-09日在國家會(huì )展中心（上海）繼續舉辦2020第九屆中國國際航空、郵輪及列車(chē)食品飲料展覽會(huì )。該展會(huì )將聚集國內外近千家主要旅游餐飲企業(yè)（含航空、郵輪、列車(chē)、部隊、學(xué)校、工廠(chǎng)、酒店餐飲等配餐企業(yè)）與旅游餐飲供應商企業(yè)以及數萬(wàn)全球專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家參會(huì )，通過(guò)展會(huì )上面對面的交流與溝通，增進(jìn)了旅游餐飲供應商企業(yè)與旅游配餐企業(yè)采購管理部門(mén)的了解、理解和友誼，推動(dòng)供需雙方合作共贏(yíng)。

上一信息：到2020年，近300項食品安全標準將出臺——保證食品“放心”須管理“用心”

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